#شپردزپای
#پای_چوپان

مواد لازم:

گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز درشت ۱ عدد
سیر یکی دو حبه
فلفل دلمه ای درشت ۱ عدد
هویج نگینی پخته شده ۲ عدد متوسط
نخودفرنگی پخته شده ۱ پیاله
قارچ به دلخواه ۲۰۰ گرم
نمک،فلفل، زردچوبه،اویشن به مقدار کافی
رب یک قاشق غذاخوری پر
سیب زمینی ابپز ۴ عدد بزرگ
کره ۳۰ تا ۵۰ گرم
شیر مقداری
پنیر پیتزا یا گودا به میزان لازم

طرزتهیه:

خب اول پیاز رو نگینی خردکنید و همراه با سیر،داخل روغن تفت بدیددر حد سبک و شیشه ای شدن،بعد گوشت رو اضافه کنید،گوشت رو با پیازخوب تفت بدید، فلفل دلمه ای و رب رو بریزید وخوب سرخ کنید تا رنگ رب باز شه،می تونید یکی دوتاگوجه رنده شده هم اضافه کنید.نمک،فلفل ،زردچوبه وآویشن زده و زیر گاز رو خاموش کنید،هویج و نخودفرنگی پخته شده و قارچ تفت داده روبه مخلوط اضافه و مخلوط کنید.کف ظرف موردنظرتون رو با کمی روغن یا کره چرب کنید،موادگوشتی راکف ظرف فشرده کنید یک لایه قارچ ورقه ای نازک خام به دلخواه بچینید وپنیرپیتزا به مقدارکافی بریزید روش(البته دستوراصلی پنیر وقارچ خام نداره)حالا ازپوره سیب زمینی گرد کرده وروی اون بچینید تا کامل روش پربشه،طرزتهیه پوره سیب زمینی هم به این صورته که: چهار تا سیب زمینی رو ابپز کرده و له کنید و تا داغه ۵۰ گرم کره بزنید بهش و کم کم شیر بریزید توش تا جایی که سیب زمینی داخل دست قشنگ گردبشه ،خیلی شیر نزنید که شل بشه ،درنهایت نمک وفلفل سیاه به مقدار کافی بزنیدبهش.حالا ظرفمون رو داخل فر ازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه حدود سی دقیقه قرارمیدیم،در آخرم میتونید گریل روروشن کنید برای برشته شدن روش،می تونین از سس بشامل هم به دلخواه استفاده کنید.

@ashpazie_khounegi